پخت برنج پایدار 1

پخت برنج پایدار 1

مشخصات فنی

استفاده از ورق استنلس استیل  304 ال در کلیه قسمتهای دیگ از جمله مجموعه درب، کاور فوقانی روکش های اطراف، مجموعه دودکش، آتشخانه، پایه ها، ترمینال گازکشی و ...

 تخلیه آسان و سریع محتویات داخل دیگ و نیز سهولت در نظافت داخلی آن به دلیل نوع طراحی در  شیب دار بودن کف دیگ

استفاده از شیر تخلیه پروانه ای تمام استیل با قطر خروجی 5/2 اینچ

وجود سوپاپ بخار از نوع ثقلی (وزنه ای) به منظور مشخص شدن زمان دم کشیدن مناسب و مطلوب برنج

استفاده از مجموعه لولای تمام استیل  با قابلیت کوک شدن فنر و مجهز به استپ زاویه باز شدن درب به منظور سهولت و تسریع در امر باز و بسته شدن مجموعه درب 

  استفاده از عایق حرارتی پشم سنگ با تراکم %80 و به ضخامت 50 میلی متر در اطراف دیگ و آتشخانه به منظور جلوگیری از گرم شدن مجموعه دیگ و افزایش بازدهی حرارتی

  استفاده از شیر گازی ترموکوپل دار ساخت  شرکت PEL ایتالیا به منظور افزایش ایمنی و نیز استفاده از

 شعله های خطی تمام استیل ساخت شرکت POLIDORO ایتالیا به منظور افزایش راندمان حرارتی

         دم کشیدن برنج در 8 عدد بن ماری 1/2 پانچ شده در داخل محفظه پخت

استفاده از لاستیک آب بندی کاملاً بهداشتی از جنس سیلیکون  در دور درب (FOOD GRADE)

 مزایا

صرفه جویی در مصرف برنج ( طبخ بدون ته دیگ ) 10 تا 12 %

صرفه جویی در مصرف سوخت به دلیل وجود آتشخانه و بسته بودن فضای احتراق به میزان 2/36 %

کاهش انتشار حرارت و دما در  محیط کار حدود 60 %

عدم نیاز به استفاده از روغن به دلیل بخار پز بودن پروسه طبخ و در نتیجه صرفه جویی در مصرف روغن به میزان 60 %

کاهش نسبی ساعت کار پرسنل و نیز صرفه جویی در هزینه های نیروی انسانی آشپزخانه به میزان 50 %

شستشوی راحت و آسان