افزودنی خوراکی داتم (DATEM (E472e

برخی کاربردهای اختصاصی امولسیفایر DATEM :

بهبود خصوصیات گلوتن در فرآورده های نانوائی و بهبود ماندگاری و کیفیت نان
بهبود بافت و کیفیت بیسکوئیت و کاهش مصرف روغن در فرمول بیسکوئیت بدون صدمه زدن به کیفیت
پایداری امولسیونهای خوراکی نظیر کره و روکش های شکلاتی و موارد مشابه
بهبود بافت و تردی و کاهش چسبندگی اسنک ها وسایر فرآورده های اکسترود شده، بهبود قابلیت خوردن.
بهبود کیفیت و رنگ شیرینی ،‌ویفر ،‌نان بستنی ،‌انواع کراگر
پایداری فرآورده های خمیری نظیر :‌لازانیا ،‌ماکارونی ،‌ پیتزای آماده و پخته شده
محافظت از پروتئین های شیر حین جوشیدن و بهبود بافت فرآورده های لبنی