اسنک پنیری میکس توپ و حلقه 32 گرمی چاکلز

اسنک پنیری میکس توپ و حلقه 32 گرمی چاکلز

Cheese snack mix balls and rings 32 g 

امروزه خوراکی ها و تنقلات بسیار زیادی وارد بازار شده است که می توان از پرطرفدارترین آنها به پفک اشاره کرد. خوردن این خوراکی برای تفنن مشکلی ندارد ، اما اگر خوردن آن به یک عادت تبدیل شود می تواند برای شما دردسر ساز باشد.خوانندگان «سلامت» نیز بارها از ما خواسته اند درباره دلایل زیانبار بودن مصرف پفک برایشان مطلبی تهیه کنیم، به همین دلیل سراغ دکتر محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس رفتیم و از ایشان درباره روند تولید و مواد تشکیل دهنده پفک پرسیدیم.پفک از فرآورده های حجیم شده غلات است که تولید آن در کشور به ۴۰ سال پیش برمی گردد. این محصول از خمیر بلغور ذرت تهیه می شود. خمیر ذرت وارد دستگاه اکسترودر می شود و در آن تحت حرارت ملایم و فشار قرار می گیرد سپس از قالب های اکسترودر خارج و هواگیری می شود و حجم پیدا می کند. البته اندازه و شکل پفک به قالب های اکسترودر بستگی دارد که می تواند دراز، خمیده، کوچک و… باشد. فرآورده خروجی از اکسترودر بی رنگ و بی مزه است و برای طعم و رنگ دادن به آن سسی تهیه می کنند که شامل رنگ مصنوعی، نمک، روغن، پنیر و دیگر افزودنی هاست که محصول اولیه را در آن می غلتانند.اخیرا در تمام دنیا سعی کرده اند عوامل مشکل ساز را در تهیه پفک کمتر کنند؛ مثلا میزان رنگ و نمک مورد استفاده در پفک را تا حد امکان و مدت و درجه حرارت سرخ کردن را کاهش دهند. این اقدام ها تا حدودی زیان پفک را کاهش می دهد اما مشکل تاثیر آن بر کاهش اشتها همچنان پابرجاست.