خمیر پهن کن تمام استیل صنعتی

خمیر پهن کن تمام استیل صنعتی

یکی از تجهیزات مفید و مورد نیاز در آشپزخانه های صنعتی خمیر پهن کن تمام استیل صنعتی می باشد.

خمیر پهن کن استیل در اکثر فست فود های امروز مورد استفاده قرار میگیرد و کار پهن کردن خمیر را بسیار ساده میکند

ویژگی های خمیر پهن کن تمام استیل مرسا تجهیز :

جنس غلطک : پلاستیک فشرده PVC

ویژگی های بارز خمیر پهن کن : چرخش 90 درجه

جنس خمیر پهن کن : تمام استیل

جنس بده داخلی دستگاه خمیر پهن کن : فولادی

مورد استفاده : در نانوایی ها ، آشپزخانه های صنعتی ، کترینگ ها و هتل ها

سایز غلطک پهن ها : 40 ، 50 و 60 سانتی متر

انواع خمیر پهن کن :

1- خمیر پهن کن تک رول (دارای یک جفت غلطک) :

در خمیر پهن کن های تک رول خمیر بین غلطک در حال چرخش قرار میگیرد، خمیر به داخل کشیده میشود و از زیر دستگاه خمیر پهن کن بیرون می آید.قابلیت چرخش 90 درجه به خمیر نیز وجود دارد، خمیر به هر دو حالت گرد و بیضی شکل قابل تغییر است.

2- خمیر پهن کن دو رول (دارای دو جفت غلطک) :

در خمیر پهن کن های دو رول ، دو جفت غلطک، یکی در قسمت بالایی و دیگری در قسمت پایینی دستگاه قرار دارد. طریقه کار با این نمونه خمیر پهن کن ها به این صورت است که ابتدا چونه خمیر را داخل غلطک های بالایی قرار داده و پس از عبور کردن خمیر از میان دو غلطک آن را در میانه راه با دست یک چرخش 90 درجه داده و سپس وارد غلطک های پایینی می کنیم. با این روش می توان به یک خمیر کاملا گرد دست یافت.

البته در برخی از انواع خمیر پهن کن ها غلطک های بالایی به صورت اریب قرار گرفته اند و در برخی آنها یک مکانیزم اهرمی جهت چرخش 90 درجه ای خودکار خمیر نیم پهن شده وجود دارد که دخالت کارگر را در عمل پهن کردن خمیر کمتر می کند

این محصول توسط شرکت مرسا تجهیز پیشگام ارائه میگردد.