مشاوره مدیریت ایمنی غذا SFBB - استاندارد ایزو SFBB

یک استاندارد ساده و فراگیر برای ایمنی و سلامت مواد غذایی است که در سال 2006 توسط آژانس استانداردهای غذایی انگلستان (FOOD STANDARDS AGENCY ) طراحی و در سال 2010 ترجمه و گردآوری شده است. استاندارد SFBB ویژه فست فودها، رستورانها، رستوران هتل ها، کترینگ ها، کافی شاپ ها، قنادی ها، مراکز تهیه غذا، تولیدکنندگان غذاهای آماده و توزیع کنندگان مواد غذایی می باشد. این استاندارد شامل پنج اصل ساده و کلیدی می باشد. این اصول عبارتند از : جلوگیری از آلودگی متقاطع Cross Contamination شستشو و ضدعفونی اثربخش Cleaning نحوه سردکردن مناسب مواد غذایی Chilling پختن و گرم کردن صحیح Cooking مدیریت Management مزایای این استاندارد نسبت به استانداردهای مشابه : سهولت پیاده سازی و هزینه کمتر نسبت به استانداردهای مشابه اخذ گواهینامه جهت ارائه پیاده سازی الزامات مربوطه انطباق با قوانین ملی نشان دادن ایمن بودن غذا به مشتری داشتن کارکنان آموزش دیده حفظ اعتبار کسب و کار پیشرفت کسب و کار