اس سولفام کد 04054 سیگما

اس سولفام کد 04054 سیگما Acesulfame K آس سولفام پودری کریستالی است که از اسید استیک مشتق می شود و در درجه حرارت های بالا مقاوم است. آس سولفام بیشترین کاربرد را در مواد غذایی و آشامیدنی ، صنایع دارویی و آرایشی دارد و به طور مستقیم در محصولات نانوایی که به ماندگاری بیشتری دارند، استفاده می شود. این ماده در ترکیب با سایر شیرین کننده ها مانند سوکرالوز و آسپارتام در نوشیدنی ها استفاده می شود. س سولفام طی واکنش ترکیب یک اسید آلی واسطه یعنی استواستیک اسید با پتاسیم تولید می شود و به همین دلیل آس سولفام پتاسیم یا آس سولفام K نامیده می شود. این ماده پس از مصرف در بدن تجزیه و یا ذخیره نمی شود و به صورت دست نخورده دفع می گردد. همچونآسپارتام۲۰۰ برابر شیرین تر از شکر است و همین امر باعث شده که از آن به عنوان شیرین کننده مصنوعی یا ماده طعم دهنده جایگزین قند در صنایع غذایی ، نوشیدنی ها و صنایع دارویی استفاده شود. ماندگاری بالا و حلالیت خوب در آب ، در کنار کالری پایین از ویژگیهای منحصر به فرد این شیرین کننده مصنوعی است. 4054 SIGMA-ALDRICH Acesulfame K for food analysis, 99.0% Synonym: 6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxide potassium salt CAS Number 55589-62-3 Empirical Formula (Hill Notation) C4H4KNO4S Molecular Weight 201.24 Beilstein Registry Number 3637857 EC Number 259-715-3 MDL number MFCD00043833 Properties Related Categories Analytical Reagents, Analytical/Chromatography,Application Specific Reagents, Food Beverage, Other Reagents for Food Analysis, More... grade for food analysis assay 99.0% (HPLC) 99.0% sweetness 200 sucrose Description Biochem/physiol Actions New generation, heat-stable sweetener that has not been suspected to cause cancer nor be genotoxic. Allelic variation of the Tas1r3 gene affects behavioral taste responses to this molecule, suggesting that it is a T1R3 receptor ligand.