گیاه دارویی کنگرفرنگی (Cynara scolymus):کنگر فرنگی در تحریک ترشحات صفرا، درمان نارسایی و اختلالات کبدی و دفع سموم از بدن بیماران مبتلا به آنژین کاربرد دارد.
گیاه دارویی کنگر فرنگی یا آرتیشو دارای ویژگی های بسیاری می باشد که از مهمترین آنها نقش آن در سلامت صفرای انسان است در صورتی که حداقل هر هفته یکبار در سبد تغذیه شما قرار گیرد البته این گیاه برای تمام مردم ایران شناخته شده می باشد و از قدیم به عنوان سبزیجات در سر سفره ها قرار داشته است.
از ویژگی های این گیاه دارویی که دارای خواص زیادی می باشند می توان به شرح ذیل نام برد:
خاصیت ضد کلسترول و ضد التهاب دارد.
ترشح کننده صفرا میباشد و کاهش دهنده قند خون است.
دارای خاصیت ضد سرطانی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان بالا می باشد.
کنگر فرنگی سرشار از مواد معدنی و مقاوم می باشد و دارای فیبر بالا و ویتامین ها و مواد معدنی مفید است.
دارای ویتامین های Cو K نیز می باشد و از دیگر مواد معدنی نیزبرخوردار است مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم و آهن.
دارای کالری پایین است اسید کافئیک در برگ کنگر فرنگی وجود دارد که نقش مهمی در ضدعفونی و محافظت کبد به عهده دارد.
این گیاه را میتوان به صورت دمنوش نیز هفته یک بار به مقدار نصف استکان مصرف کرد.
گیاه دارویی کنگر فرنگی شرکت گلباران در بسته های آلومینیومی 100 گرمی تکی و مجموعه سه عددی به صورت خرده وعمده تولید و توزیع میشود.
کاشت آن بصورت مستقیم در اواسط بهار (اواخر اردیبهشت) در زمین اصلی کشت می گردد.
به صورت غیر مستقیم در خزانه در اواخر پاییز کشت و در بهار به زمین اصلی منتقل می گردد. عمق کاشت 3 سانتی متر فاصله بین دو ردیف 50 سانتی متر و روی ردیف 25فاصله هر کدام تا 30 سانتی متر می باشد.