پودر گلپر گلها، حاوی 80 گرم از این گیاه خوش عطر است. انتخاب یک ادویه باکیفیت و خوش طعم، یک انتخاب مهم برای افرادی است که به طعم و بوی غذا اهمیت می‌دهند.
گلپر نیز یک ادویه بسیار پرکاربرد در طبخ انواع غذا است. این محصول یکی از محصولات باکیفیت برند گلها است که در یک بستهبندی کوچک تولید و روانه بازار شده است. پس اگر قصد دارید از یک ادویهی مناسب و یک طعمدهندهی باکیفیت و اصیل ایرانی استفاده کنید، محصول فوق انتخاب خوبی خواهد بود. گُلپَر (Heracleum persicum) گیاهی گلدار، علفی و چندساله از تیرهٔ چتریان است. این گیاه بومی ایران است و در ناحیههای نمناک کوهستانی ایران و مناطق پیرامونی میروید. همهٔ گونههای سردهٔ گلپران معطر هستند و برخی گونهها در به عنوان ادویه کاربرد دارد. در لرستان(قسمت بختیاری نشین) تحت عنوان (کرسو)شناخته میشود و به کباب اضافه میکنند. درمازندران این گیاه (کولیک) نامیده میشود و در غذای معروف باکله پته (باقلا پخته) به عنوان ادویه استفاده میشود.
گونههای دیگری از گلپر (مثل گونه کاندیکانز) در صنعت داروسازی و همچنین طب سنتی کاربرد دارد.
گیاه گلپر از دسته گیاهان دارویی بوده که علاوه بر ارزش خوراکی که دارد در طب سنتی و صنعت داروسازی نیز از آن استفادههای فراوانی میشود. این گیاه دارای مواد معطر مخصوص و مرکب از صمغهای مختلف است. جوانهها، ساقهها و غنچههای نورسته آن بیشتر مورد استفاده قرار میگیرند. دانههای خشک این گیاه معطر است که همراه با اغذیه و به عنوان ادویه مصرف عمومیدارد. خواص گلپر شامل خاصیت ضد نفخ، رفع سوءهاضمه، دفع کننده باد و نفخ شکم و کمک به درمان خانگی سکسکه است. همچنین از این گیاه در صنعت به عنوان طعمدهنده در صنایع غذایی و دارویی، دهان شویهها، معطر کننده صابون و خمیر دندان و عامل ضد نفخ در مصارف دارویی استفاده میشود.
همه گونههای سرده گلپران معطر هستند و برخی گونهها در به عنوان ادویه کاربرد دارند. گونههای دیگری از گلپر در صنعت داروسازی به کار میروند. گلهای این گیاه سفید مجتمع به صورت چتر در انتهای ساقههای گل دهنده در قسمت بالای گیاه ظاهر میشود.
رویشگاهها در ایران:
نواحی شمالی البرز، ییلاق جواهرده، گچسر، شمیرانات، توچال، غرب ایران در کوه های روستای چپقلو واقع در استان زنجان شهرستان خدابنده و کوههای بختیاری.همچنین در ارتفاعات شیرکوه یزد در روستاهای ده بالا و طزرجان می روید.