کیک و کلوچه یکی از خوراکی های پر مصرف در بین خانواده هایی است که دارای کودک هستند ، به ویژه خانواده هایی که کودک مدرسه ای دارند ، چرا که این خوراکی ها سرشار از انرژی بوده
کوکی شکلاتی 50 گرمی چی پوف
کیک و کلوچه یکی از خوراکی های پر مصرف در بین خانواده هایی است که دارای کودک هستند ، به ویژه خانواده هایی که کودک مدرسه ای دارند ، چرا که این خوراکی ها سرشار از انرژی بوده و همچنین توانایی سیرکنندگی بالایی دارند.مناسب ترین میان وعده مدرسه دانش آموز می دانند و حتی برخی از مادران آن را در وعده صبحانه فرزندشان وارد کرده و با آسودگی خیال از تهیه یک صبحانه سالم و یک میان وعده مغذی خانگی شانه خالی می کنند. اما براستی کیک و کلوچه چه خاصیتی دارد؟ آیا می توان این نوع محصولات را در وعده صبحانه یا میان وعده مدرسه دانش آموز وارد کرد؟کیک ها انواع مختلف شکلاتی، ساده، خامه ای، یزدی و کشمشی دارد و پرکالری ترین آن شکلاتی و خامه دار و مناسب ترین آن کشمشی خانگی است. در یکصد گرم کیک شکلاتی ۴۰۰کالری، کیک ساده اسفنجی ۳۵۰کالری و در یک عدد کیک یزدی ۱۶۰کالری انرژی وجود دارد. کیک در مقایسه با سایر شیرینی ها به دلیل اسفنجی بودن زمان ماندگاری بسیار کوتاهی دارد و بسرعت در رطوبت بالای محیط کپک زده و در مجاورت هوای آزاد خشک می شود. به همین دلیل اغلب تولیدکنندگان برای افزایش ماندگاری محصول از مواد نگه دارنده، ضدکپک، عمل آورنده و بهبود دهنده به وفور استفاده می کنند. این نوع افزودنی ها گرچه تحت نظارت افزوده می شود، اما مصرف مستمر آن برای افراد بخصوص کودکان بسیار مضر بوده و در درازمدت به بروز عوارض جانبی منجر می شود.از سوی دیگر این محصولات از آرد سفید بدون سبوس تهیه شده و برای ایجاد پف و تردی بافت کیک از بکینگ پودر استفاده می کنند. این پودر مخلوطی از جوش شیرین، مواد اسیدی خوراکی و ترکیبات مولد CO۲ است که می تواند مولد زخم های سخت معده و روده باشد و بشدت از قدرت جذب کلسیم و آهن بدن می کاهد. بنابراین بهتر است کیک را به صورت خانگی با آرد سبوس دار تهیه و با مقداری شیر، کشمش و برخی مغزها، ارزش تغذیه ای آن را بالا ببرید.کلوچه در مقایسه با انواع کیک به دلیل حجم و قطر کمتر و بافت متراکم تر منافذ نگه دارنده رطوبت نداشته و به همین دلیل زمان ماندگاری طولانی تری دارد. در یکصد گرم کلوچه ۵۰۰کالری انرژی نهفته است و مانند کیک قدرت چاق کنندگی بالایی دارد