در واقع همان انگور خشک شده است، که حاوی فواید بسیاری همچون، آهن پتاسیم ،کلسیم،ویتامین ها ،وغیره ..است.این میوه خشک شده به انواع مختلفی تقسیم می شود
کشمش پلویی سلفونی 350 گرمی اذوقهاین میوه ی خشک مغذی، مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می شود و یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم می باشد و بخاطر همین برای افرادی که رژیم های کم سدیم را باید رعایت کنند، خوردن کشمش بسیار مفید است. همچنین کشمش منبع خوب ویتامین ها وعناصر مغذیبدن همچون پتاسیم، کلسیم و ویتامین B و D و هورمون استروژن می باشد.کشمش دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و از تخریب سلولی جلوگیری می کند و برای سلامتاستخوانها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی را بر عهده دارد، به همین دلیل مصرف آن برای زنان قبل از یائسگی توصیه می شود.اگر هنگام خرید کشمش نگران دندان های خود به علت شیرین بودن آن هستید باید به شما بگوییم که، کشمش با وجود اینکه شیرین وچسبناکمی باشد، بر دندان اثر مخربی نداشته و باعث خرابی دندان نمی شود، حتی می توان گفت این میوه خشک از فساد دندان جلوگیری کرده و برای سلامت دندان و لثه بسیار مفید می باشد.کشمش حاوی مقدار زیادی آهن می باشد.600 گرم کشمش، 90 درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تأمین می کند. 1000 گرم کشمش در حدود 88/1میلی گرم آهن دارد، در حالیکه 100 گرم گوشت گاو بین 4-2 میلی گرم آهن دارد.کشمش، منبع خوب فیبر می باشد که فیبرموجود در آن باعث جلوگیری از سرطان کولون، کمک در جلوگیری از رشد غیر معمول سلول ها، بیماری ها و همچنین کنترل قند خون می شود.اگر کشمش پلویی را به گوشت اضافه کنید مقدار چربی غذا را کم میکند و مقدار فیبر و آهن را افزایش و مقدار سدیم را کاهش میدهد.کشمش میزان LDL یا کلسترول بد خون را کم می کند و باعث کاهش بیماری قلبی می شود واگر به مدت 4 هفته هر روز کشمش مصرف کنید، آنتی اکسیدان در خون افزایش و کلسترول بد( LDL) کاهش می یابد.کشمش برای رفع و کاهش استرسنیز بسیار مفید بوده و همچنین باعث تقویت اعصاب و دور شدن غضب و عملکرد صحیح رگ های بدن می شود و سستی و رخوت را از بدن دور میکند.