کره گیاهی 10 گرمی فولیا سرشار اسیدهای چرب امگا3 و امگا 6
و حاوی چربیهای ترانس برای مصرف رستوران ها و غذاخوری ها تهیه و توزیع می گردد
اسیدهای چرب امگا- 3 از خانواده اسیدهای چرب اشباع نشده مانند اسیدلینولنیک میباشند که مخصوصآ برای سلامتی مفیدند. بدن قادر به ساخت آنها نبوده لذا مصرف آنها باید در جیره غذایی گنجانیده شوند. در کره گیاهی فولیا اسیدهای چرب امگا 3 با افزودن روغن های کتان، کنف و غیره تآمین وتقویت میشود
اسیدهای چرب امگا-6 نیز در تآمین سلامتی انسان اهمیت دارند وشامل اسید لینولئیک است که بمقدار زیاد در کره گیاهی فولیا یافت میشوند. نسبت مقدار اسیدهای چرب امگا-6 ده الی 30 برابراسیدهای چرب امگا- 3 میباشد. مازاد برآن سبب کاهش اثرات فیزیولوژیکی امگا 3 خواهد شد.بر این اساس پیشنهاد میشود که این نسبت از 4 به یک تجاوزو ننماید
چربیهای ترانس جزو مواد عذایی اساسی در تغذیه انسان محسوب نمیشوند واثرات مفید غذایی آنها برای انسان نا شناخته است.