چای سر گل بهار

چای بهاره: اولین چین در هر سال مربوط میشه به برداشت بهاره که همونطور از نامش پیداست، این برداشت در ابتدای فصل بهار انجام میشه و البته برداشت وابسته است موقعیت جغرافیایی باغ چای، چرا که باغ های چای مرتفع دیرتر وقت برداشتشان می رسد. به هر تقدیر اصولا اواخر اردیبهشت چای بهاره آماده عرضه و فروش می شود. رنگ چای بهاره بیشتر است و عطر و طعم بهتری را هم برای چای نوشی به ارمغان می آورد، اما متخصصین چای بر این باورند که لزوما چای بهاره بهترین چای نیست و بسته به نوع نگهداری باغ و رسیدگی های متداول و دائمی کشاورز میتوان خروجی های متنوعی از باغ چای را در سایر فصول هم تجربه کرد اما به صورت کلی این باور درست است که چای بهاره دارای کیفیت بهتری است. نکته:چای سرگلبهاره همانچایممتاز بهاره درجه یک است که از غنچه و برگ بالایی بوتهیچایدر فصل بهار تولید می شود و چون در تولید این نوعچایاز برگ های جوان روی بوتهچایدر فصل بهار استفاده می شود به آنچای سرگلبهاره هم گفته می شود. دم کردن سرگل معمولا چایهای ایرانی نسبت به نمونههای خارجی برای دم کشیدن به زمان بیشتری نیاز دارن. در صورتی که محصول سرگل به دلیل کیفیت بسیار بالایی که داره، در زمان ۱۰ دقیقه کاملا دم میکشه و عطر و بوی بینظیر اون فضا رو پر میکنه. همچنین پس از دم کشیدن رنگ و شفافیت فوقالعادهای داره.