ترکیبات این محصول آرد، شیرخشک، نمک، اولسیفایر و افزودنیهای مجاز است که باعث می‌شود کیک اسفنجی و سبکی داشته باشید.
مواد لازم:
تخم مرغ = ۳ عدد روغن مایع = ۱۰۰ گرم (۱/۲ پیمانه) شیر یا آب = ۱۵۰ گرم (۳/۴ پیمانه)
روش تهیه:
فر گازی را روشن نمایید و در دمای180درجه سانتی گرادبه مدت 15 دقیقه گرم کنید.
تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب بشکنید. 2 تا 3 دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید تا پف کرده و رنگ آن روشن شود.
شیر یا آب و روغن را به تخم مرغ ها بیافزایید و 1 دقیقه با دور متوسط همزن، مخلوط نمایید.
پودر کیک پرتقالی رشد را کم کم به مخلوط اضافه کنید و با دور کند همزن به مدت 1 تا 1.5 دقیقه مخلوط نمایید تا یکنواخت شود.
سطح داخلی قالب را با مقدار کمی روغن چرب کرده و کمی آرد کف آن بپاشید. می توانید به جای این کار، کف قالب، کاغذ روغنی قرار دهید.
خمیر را در قالب بریزید.
قالب را حدود 35 تا 45 دقیقه درطبقه وسط فرقرار دهید، تا زمانی که رنگ آن تقریبا طلایی شود.
نکات عملی:
از قالبی استفاده کنید که ارتفاع خمیر در آن، بیشتر از 5 سانتی متر نشود.
پس از قرار دادن کیک درون فر، درب فر را تا 15 دقیقه باز نکنید.
برای اطمینان از پخت کامل کیک، خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. در صورتی که خمیر به آن نچسبد، کیک پخته است.
پس از خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید تا 15 دقیقه در قالب خنک شود. سپس آن را از قالب خارج نمایید. کیک نوعی شیرینی است که زادگاه آن اروپاست و سه ویژگی شیرینبودن، بافت سبکی و اسفنجی از ویژگیهایی است که در همه انواع کیکها یکسان است. کیک از ترکیب چند ماده مانند آرد، شکر، شیر، روغن یا کره و تخممرغ به دست میآید. ترکیبات پودر کیک وانیلی گلها، آرد، شکر، شیر خشک، نمک، امولسیفایر و سایر افزودنیهای مجاز خوراکی است. شرکتگلهاکار را برایتان راحت کرده است و فقط باید تخم مرغ، شیر یا آب و روغن را با پودر ترکیب کنید و کیک مورد نظرتان را بپزید. نکتهای که باید در پخت انواع شیرینی و بهخصوص کیکها در نظر بگیرید این است که مواد تر و خشک را جدا مخلوط کرده و سپس این دو نوع ماده را به هم اضافه کنید.پخت کیکی که بوی پرتقال آن فضای خانه را پر کرده با یک لیوان چای معطر و داغ میتواند خستگی یک روز شلوغ و پرمشغله را از تن به در کند. همچنین پخت کیک خانگی برای مهمانها و اعضای خانواده، لذتبردن از مراسم و خود کیک را دو چندان میکند.