پودر سیر به دلیل داشتن بوی ملایم نسبت به سیر خام، یکی از چاشنیهای محبوب درآشپزی است. به ویژه در پخت غذاهای ایتالیایی نظیر پاستا و پیتزا که با اضافه کردن آن میتوان طعم کم نظیری را تجربه کرد.
پودر سیر به دلیل داشتن بوی ملایم نسبت به سیر خام، یکی از چاشنیهای محبوب درآشپزی است. به ویژه در پخت غذاهای ایتالیایی نظیر پاستا و پیتزا که با اضافه کردن آن میتوان طعم کم نظیری را تجربه کرد. بهتر است پودر سیرگلها را همراه با ادویههای دیگری که برای خوراک موردنظرتان لازم است، در روغن تفت دهید تا ببینید چه عطری از آن بلند میشود. برای خوش طعم کردن انواع گوشت، خورشها، سوپها و سسها پودر سیر را به کار ببرید تا طعم متفاوتش را حس کنید. خوراک لوبیا و سالاد گوجه را با پودر سیر امتحان کنید تا شگفتزده شوید. بسته به قدرت طعم دهندگی ادویهها، زمان اضافه کردن آنها به غذاها از اهمیت خاصی برخوردار است. جعفری، نعنا، ریحان و به طور کلی ادویههایی که عطر ملایمتری دارند را در چند دقیقهی پایانی پخت غذا اضافه کنید. اما پودر سیر، پودر پیاز، آویشن، فلفل، دارچین و را میتوان از همان اول به غذا اضافه کرد.
پودر سیر چیست؟
پودر سیر از سیر خشک شده درست میشود و فواید زیادی نسبت به سیر تازه دارد چون هنگامیکه سیر را خشک میکنید، عمر مفید آن را به طور نمادین افزایش میدهید، بنابراین میتوان آن را برای ماهها یا حتی سالها بدون از دست دادن مواد مغذی نگهداری کرد. علاوه بر این، درست کردن پودر سیر بسیار آسان است، و میتوانید در وعدههای غذایی مختلف، استفاده کنید پودر سیر بعنوان ادویه یا سس غذا استفاده میشود.
آمار تغذیهای پودر سیر:
پودر سیر طیف گستردهای از مواد مغذی را شامل میشود، از جمله ویتامینC، آهن، کلسیم، پروتئین، فیبر و مقدار کمی سدیم و قند دارد. دارای آنتی اکسیدانها و ترکیبات ارگانیک مانند آلیسین است که فایدههای زیادی دارد.
فواید پودر سیر:
مهمترین فایده پودر سیر عبارتند از: کاهش کلسترول، بهبود سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از سرطانهای خاص و کمک به هضم غذا:
- کاهش کلسترول:سبب کاهش کلسترول و فشار خون میشود.
- جلوگیری از سرطان:وجود آنتی اکسیدانهای مختلف در پودر سیر به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن کمک میکند، التهاب را کاهش میدهد و از جهشهای سلولی سرطانی جلوگیری مینماید.