همبرگر گوشت کلاسیک 95% مام

همبرگر گوشت کلاسیک 95% مام همبرگر یکی از خوشمزهترین و محبوبترین فست فودهای دنیاست که به روشهای مختلف و با چاشنیهای متفاوتی تهیه میشود. برای تهیه همبرگر معمولا از گوشت چرخ کرده گوساله و یا گوسفند استفاده میشود. همبرگر را هم میتوان به صورت سرخشده تهیه کرد و هم به صورت گریل شده که البته نوع گریلشده، عطر و طعم بهتری دارد اما تهیه آن به منقل با باربیکیو نیاز دارد.معمولا برای تهیه همبرگر از گوشت گاو استفاده میشود اما گاهی، از ترکیب گوشت بره، گوساله یا گوشت خوک و مخلوط آنها نیز استفاده می شود، ولی پر مصرف ترین نوع گوشت برای همبرگر همان گوشت گوساله یا گاو است.چیزبرگرها، از انواع بسیار پرطرفدار همبرگر هستند که تنوع بسیار زیادی نیز دارند. در گذشته، چیزبرگرها را با قراردادن مقداری پنیر در داخل مایه گوشت آماده میکردند اما امروزه یک ورقه پنیر را روی همبرگر معمولی قرار داده و چیزبرگر درست میکنند. برای تهیه چیزبرگر میتوان از انواع پنیرها استفاده کرد و محدودیت یا قانون خاصی وجود دارد اما به صورت استاندارد، پنیر چیزبرگر باید کمی خشک و شور باشد و چربی مناسبی نیز داشته باشد تا طعم شور و کرم مانندی ایجاد کند.همبرگر و چیزبرگرهای گیاهی مخصوص گیاهخواران از ترکیب سویا، پیاز و تخم مرغ تهیه شده و برای پنیر آن از نوعی پنیر خاص کبابی یا پنیر گیاهی استفاده میشود که از نظر طعم و ظاهر تفاوتی آشکار با همبرگر و چیزبرگرهای معمولی دارد.قارچ برگر و انواع برگرهای تند و دودی نیز به صورت کلی از گوشت گاو درست میشوند و در جزئیات کمی تفاوت دارند. گونههای مختلف برگر از گوشت گاو، خوک، بره، مرغ، شترمرغ، ماهی، کوسه، میگو، خرچنگ، خرگوش، غاز، اردک و تهیه میشود.در گذشته از همان نانهایی که در هر منطقه پخته می شد، برای تهیه همبرگر استفاده میشد، اما بعدها نان همبرگر تغییر کرد و به شکل نانهای صنعتی گرد اسفنجی با آردگندم که کمی طعم شیرین دارند تبدیل شد که امروزه جزو پرمصرفترین نوع نان در سراسر دنیا محسوب میشود. نان جو، نان چاودار، نانهای ادویهدار یا کنجدی نیز برای سرو همبرگر در دنیا مورد استفاده قرار میگیرند. با این حال برخی افراد در منزل و با استفاده از گاز فردار، نان همبرگر خانگی خوشمزه و باکیفیت تهیه میکنند.