فروکتوز F0127 سیگما

فروکتوز F0127 سیگما Fructose F0127 sigma فروکتوزشیرینکنندهای طبیعی است که به صورت فراوان در میوهها و عسل موجود میباشد. این شیرینکننده به صورت شربت در صنایع مختلف غذایی و دارویی به عنوان بهترین جایگزین ساکارز کاربرد دارد. فرایند تولید شربت فروکتوز بدین صورت میباشد که ابتدا نشاسته ذرت خالصسازی میشود و سپس با استفاده از آنزیمهای آمیلازی به دکستروز تبدیل میشود و نهایتاً با عبور دکستروز از ستونهای حاوی آنزیم گلوکز ایزومراز شربت فروکتوز تولید میشود که این شربت بر اساس درصد مونوساکارید فروکتوز به دو صورت ۴۲ و ۵۵ درصد عرضه میگردد. تخمیر فروکتوز فروکتوز ممکن است به شکل بیهوازی توسطمخمریاباکتریتخمیر شود.آنزیمهایمخمر، میتوانندگلوکزیا فروکتوز را بهاتانولوکربن دیاکسیدتخمیر کنند. کربن دیاکسید آزاد شده به شکل محلول در آب باقیمانده و به تعادل با اسید بی کربنیک میرسید. البته بعد از بازکردن تانکر تخمیر، کربن دیاکسید تولید شده به هوا آزاد میشود. F0127 SIGMA D-()-Fructose 99% Synonym: D-Levulose, Fruit sugar F0127 SIGMA D-()-Fructose 99% Synonym: D-Levulose, Fruit sugar SDS SIMILAR PRODUCTS CAS Number 57-48-7 Empirical Formula (Hill Notation) C6H12O6 Molecular Weight 180.16 Beilstein Registry Number 1239004 EC Number 200-333-3 MDL number MFCD00148910 PubChem Substance ID 24894716 Properties Related Categories Allium cepa (Onion), Allium sativum (Garlic), Aloe Vera,Armoracia rusticana (Horseradish), Berberis sp., More... InChI Key BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N Quality Level PREMIUM assay 99% impurities 0.05% Glucose (enzymatic) mp 119-122C (dec.)(lit.)