سیتریک اسید آبدار

خصوصیات اسید سیتریک آبدار فرمول مولکولی : C6H8O7.H2O جرم مولکولی : ۲۱۰٫۳۱۸ gr/mol چگالی: ۱٫۵۴۲ gr/cm3 نقطه ذوب : ۱۳۵ کاربردهای اسید سیتریک آبدار اسید سیتریک آبدار در پخت و پز استفاده می شود، می توان آن را در نوشیدنی ها، بستنی ها، آب نبات ها، مرباها، کمپوت ها، سس ها، بیسکوئیت و محصولات لبنی استفاده کرد. در تهیه قرص های جوشان برای تنظیم pH ماتریس های قرص از اسید سیتریک آبدار استفاده می شود. اسید سیتریک آبدار در فرمولاسیون های دارویی استفاده می شود. اسید سیتریک آبدار یا اسید سیتریک مونوهیدرات به انگلیسی Citric Acid Monohydrate ، یک اسید تری کربوکسیلیک است که در مرکبات و برخی از میوه ها یافت می شود. هر بار که شما از میوه های مرکبات لذت می برید، اسید سیتریک تولید شده توسط طبیعت مصرف می کنید. اسید سیتریک به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی به عنوان ماده کمکی در صنعت داروسازی بطور گسترده استفاده می شود. این ترکیب پایداری مواد فعال را حفظ می کند و به عنوان ماده نگهدارنده درغذاها و داروها استفاده می شود. اسید سیتریک آبدار همچنین به عنوان یک اسید برای کنترل pH استفاده می شود و با کلات شدن کلسیم در خون به عنوان ضد انعقاد عمل می کند. عوارض اسید سیتریک آبدار اسید سیتریک یا اینکه به طور طبیعی در بدن ، عمدتا در استخوان ها یافت می شود و معمولا به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی طبیعی مصرف می شود با این حال مصرف زیاد یا مکرر اسید سیتریک باعث فرسایش دندان می شود.