پودر سماق چاشنی ترشی است که معمولا با انواع کباب میل میشود. البته از سماق میتوان در پخت غذاهایی همچون خورش سماق، سماق پلو و کوفته سماق استفاده کرد.سماق نقش بسیار پررنگی در طب سنتی دارد.
سماق خواص بسیاری دارد. این گیاه، یک آنتیبیوتیک طبیعی است که تب را از بین میبرد. همچنین سرماخوردگی و گلو درد را التیام میبخشد. با طعم ترشی که دارد محرک اشتها است. سماق خاصیت ضدمیکروبی دارد و معده و دستگاه گوارش را پاک میکند. این محصول را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. تمام خواصسماقو فواید این پودر خوشمزه برای درمان و سلامتی
سماق، مزه منحصر به فردی دارد که معمولاً به تند و کمی میوه ای و کمی شبیه لیمو توصیف می شود. و دارای یک مزه متمایز برای غذاها می باشد. در حقیقت تحقیقات اخیر نشان می دهد که سماق می تواند اثر قدرتمندی روی کنترلقند خون،سلامت قلب، پیش گیری از بیماری ها و حتی تسکین درد داشته باشد.
مواد مغذی سماق و مصارف پزشکی طبیعی:
همانند دیگر گیاهان و ادویه های دارویی، سماق کالری کم، اماویتامین Cبالایی دارد و باعث ایجاد یک آنتی اکسیدان مهم برای کمک به مبارزه با بیماری ها و بهینه سازی سلامتی می شود.
به طور خاص، سماق غنی از پلی فنول ها و فلانوئیدها است، مانند:گالیک اسید، متیل گالات، کامپرلو و کورستین ؛ هم چنین حاوی تانین است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند و ممکن است خواص ضد سرطانی نیز داشته باشد. فواید عالی سلامتی سماق:
چرا باید با سماق آشپزی کرد؟
اگر اهل خاور میانه هستید، احتمالاً با سماق آشنایی دارید ، این یک ادویه سرخ رنگی است که در سالاد فلسزینی یا سالاد فتوش وجود دارد. و اگر با آن آشنا نیستید، به شدت توصیه می کنیم امتحانش کنید! اما آیا می دانستید که سماق به عنوان یک ادویه سالم برای سلامتی تلقی می شود؟
سماق یک ادویه است که از دانه های توت مانند سماق، از درخت سماق در خاور میانه بدست می آید و چنانچه در بخش سلامتنمناکگفته ایم به دلیل رنگ قرم و طعم تندش مشهور است. و حالا دانشمندان فواید سلامتی این ادویه تند را مطالعه می کنند. فواید گیاه سماق چیست؟
بیشتر برای دادن مزه ترش به غذاهای گوشتی استفاده می شود. با توجه به گیاهانی که اغلب در غذا به کار می روند، سماق به ندرت استفاده می شود. به این دلیل که معمولاً افراد دوست ندارد که در غذا، مزهلیمونادیا ناشناسی را مزه کنند.
اما میوه گیاه سماق به خصوص در آمریکای شمالی بسیار محبوب است. به خاطر مزه ترش عالی همراه با فواید سلامتی اش برداشت می شود. در بسیاری از نقاط جهان، به ویژه در خاور میانه، آمریکای شمالی و آفریقا در مناطق وسیعی کشت می شوند. گیاهان قرمز، سبز یا کرم رنگ در طول زمان خشک می شوند و به رنگ قرمز تیره و ارغوانی تبدیل می شوند.
سماق یک جای بزرگی در غذاهای ترکی، عربی و خاورمیانه ای دارد. به طور خاص، مزه ترکی گیاه سوماق، بومیان آمریکای شمالی در شربت داغ یا سرد و چای از آن استفاده قرار می گیرد.