ذرت یکی از پر مصرفترین و پر طرفدارترین غلات در بین مردم جهان است. این غلات به شیوههای مختلف مورد استفاده قرار میگیرد.مصرف ذرت خواص و فوایدی از جمله بهبود رشد مو و جلوگیری از سرطان را به همراه دارد،
ذرت دان 400 گرمی نوبر سبز ذرت یکی از پر مصرفترین و پر طرفدارترین غلات در بین مردم جهان است. این غلات به شیوههای مختلف مورد استفاده قرار میگیرد. کبابی، پخته، به شکل پاپ کورن، آرد ذرت، روغن ذرت و کنسرو ذرت از دیگر اشکالی است که شما میتوانید آن را مصرف کنید و در هر فصلی به مدت طولانی (با توجه به تاریخ انقضای روی قوطی کنسرو) از آن نگهداری کنید.ذرت یا جواری یکی از غلات مهم است. منشأ آن قاره آمریکا بوده است و پس از گندم، بیشترین اراضی کشاورزی جهان به ذرت اختصاص دارد. ذرت سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای بدن بوده و نیز منبع خوبی از فیبر محسوب میشود و سرشار از کالری است.ذرت تا قبل از سال ۱۴۹۲ میلادی (سال کشف آمریکا) در قاره آسیا، اروپا و آفریقا بهعنوان یک گیاه زراعی شناختهشده نبود. اما این گیاه را از قرنها پیش در آمریکای مرکزی میشناختند و توسط مردم سرخ پوست آمریکا کشت میشد. به همین سبب نام لاتین ذرت از یکی از طوایف سرخپوست بنام Marisi Mahig گرفته شده است.نام این گیاه در زبان انگلیسی Maize یا corn و در زبان عربی ذرت و بلال است. در فرهنگ دهخدا آمده: نام فارسی این گیاه در گویش خراسانی جواری است ولی واژه عربی آن، ذرت است. فرهنگ معین هم جواری را برابر با ذرت و بلال معرفی کرده است.ذرت مانندسیبزمینییکی از سبزیجات نشاستهای است و در بسیاری از کشورها یکی از منابع اصلی تأمینکننده غلات کامل است و ازجمله منابع اصلی نشاسته در رژیم غذایی آنها است که بخش اعظمی از انرژی روزانه افراد را تأمین میکند.بزرگترین کشورهای کشت کننده ذرت آمریکا، چین، برزیل، مکزیک و اندونزی است. ذرت ازنظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.معمولاً شما ذرت را با رنگ زرد میشناسید اما جالب است بدانید که ذرت در رنگهای مختلف، نارنجی، قرمز، بنفش، آبی، سفید و سیاه موجود است.این غلات سرشار از فیبر و مواد معدنی و همچنین انواع ویتامینها وآنتیاکسیدانهاست. انواع ذرت: ذرت دنداناسبی، ذرت بلوری، ذرت آردی، ذرت پاپ کورن، ذرت غلاف دار، ذرت مومی و ذرت شیرین است.