دیگ چلوپز صنعتی از یکی از تجهیزات مهم در آشپزخانه ها و رستوران های ایرانی است. این دیگ معمولا با نام پلوپز صنعتی هم شناخته می شود. فر دم کن برنج و دیگ خورشت پز صنعتی از دیگر تجهیزات ضروری است.
دیگ چلوپز صنعتی
از دیگرتجهیرات آشپزخانه صنعتیکه اهمیت بسیار بالایی دارد ، پلوپز های صنعتی هستند که به دو صورت دیگ چلو پز صنعتی و فر دمکن برنج طراحی و تولید میشوند. این تجهیزات زیر مجموعهتجهیزات پخت غذاهستند و شما با توجه با نیاز خود میتوانید آن را خریداری نمایید.
در فرهنگ ما ایرانی ها برنج، جزیی از قلب و روح ما است و بخش مهمی از غذای ما است که با هیچ چیز دیگری جایگزین نمیشود. برای ما پخت برنج بسیار مهم است، برنج باید در عین حالی بسیار خوش عطر و لذیذ سرو شود،دارای ظاهری زیبا به صورت دانه دار هم باشد. این امر در رستوران ها بسیار مهم تر است و مستقیما با اعتبار آنها سر و کار دارد ، ممکن است در صورت ایده آل نبودن پلو سرو شده، مشتریان بسیار زیادی را از دست بدهند. در گذشته در رستورانها برای تهیه پلو از دیگهای بزرگ که جنس آن معمولا از آلومینیوم بود استفاده میکردند، ولی امروزه با توجه به افزایش جمعیت و کمبود زمان برای پخت غذا نیازمند دستگاه هایی هستیم که بتوانند در سریع ترین زمان با کیفیت ترین و در عین حال خوشمزه ترین برنج را برای سرو طبخ کنند. امروزه با پیشرفت تکنولوژی و ساخت تجهیزات صنعتی پیشرفته ، پلوپزهای صنعتی و دیگ های پخت برنج از مدل سنتی خود خارج شده اند ودیگ های چلو پز صنعتیامروزی تولید شده اند، که از آلیاژ استنلس استیل در ساخت آنها بکار برده شده است و مزایا و برتری های فوق العاده ای نسبت به دیگ های آلومینیومی دارن
دیگ پلوپز صنعتی
دیگ چلو پز صنعتیامروزی با هر بار پخت برنج عالی، نگرانی آشپزها و سر آشپز ها را از پخت درست برنج از بین برده است.پلوپزهای صنعتیاز نظر طراحی و عملکرد تقریباً خودکار هستند، بنابراین آشپزها میتوانند به کارهای دیگری که نیاز به توجه کامل دارند، بپردازند و برنج خود را بدون کمک بگذارند تا بپزد.دیگ چلو پز صنعتییا هماندیگ پلوپز صنعتیکار پخت برنج را بسیار آسان کرده است و همچنین علاوه بر آسان سازی روند پخت برنج در مصرف آب، برق ، انرژی و نیروی انسانی به مقدار قابل توجهی صرفه جویی کرده اند. یکی از دلایلی که باعث شددیگ چلوپز صنعتییادیگ پلوپز صنعتیجای دیگ پخت برنج سنتی را بگیرد آسان سازی پخت ، کاهش هزینه ها ،کاهش اتلاف وقت و کاهش مصرف انرژی بود.
فردمکن برنج
فر دمکن برنج یکی از ملزومات در تجهیزات آشپزخانه هایی است که به وسیله آن فرآیند دم کشیدن برنج انجام میشود. این دستگاه در دستهتجهیزات پخت غذاقرار میگیرد و یکی از مهمترین تجهیزات در آشپزخانه های صنعتی است. در رستوران ها، کترینگ ها، هتل ها و تمام آشپزخانه های صنعتی از فر دمکن برنج برای دم کردن برنج بعد از آبکش کردن برنج به وسیله دیگ پخت برنج استفاده میکنند. وجود این دستگاه در آشپزخانه های صنعتی که بزرگ هستند و روزانه حجم بالایی از برنج پخت و پز میکنند بسیار الزامی است.این محصول با انرژی که از سوخت گاز به دست می آورد و با کمک یک مشعل خطی استیل به طول 50 سانتی متر حرارت را به طور یکسان به تمام محیط داخلی منتقل میکند و انواع برنج های ایرانی و خارجی را به بهترین و بهینه ترین حالت ممکن پخت می نماید .روش کاردمکن برنجبه این صورت است که بعد از آبکشی برنج ، برنج را همراه دیگ برنج در داخل فر دمکن برنج قرار داده میشود و بعد از مدت زمانی حدود 10 الی 20 دقیقه بعد برنج آماده سرو میشود.
هلدینگ نگین طبخ خاومیانه برای ساختفر دم کن برنج، از پیشرفته ترین و به روز ترین ماشین آلات تجهیزات آشپزخانه صنعتی استفاده کرده است. در ساخت این محصولبهترین شاسیفولادیرنگ آمیزی شده به قطرهای 40*40 و 25*25 میلی متر کار شده است،البته به دلیل اینکه عملکرد و کارایی اینفر دمکن برنجبه صورتی است که با رطوبت مجاورتی ندارد اصولا نیاز به استفاده از پروفیل استنلس استیل در ساخت آن نیست ولی در صورت سفارش خریداران امکان ساخت با شاسی از جنس استنلس استیل 304 نیز وجود دارد. این فر در دو سایزفر دمکن برنج یک متریوفر دمکن برنج دو متریعرضه میشود که هر دو مدل قابلیت ساخت به صورت ثابت و متحرک را دارند . جنس بدنه فر پخت برنج از ورق استنلس استیل 304 خش دار است که دوام و طول عمر بسیار بالایی دارد ،کاملا ضد زنگ است ، در برابر ضربه مقاوم است ، نظافت و تمیز کردن آن برای کاربران بسیار آسان است ، دارای گواهی استاندارد ، نشان ملی ایران ، گارانتی و خدمات پس از فروش است.فر دمکن برنج یک متریوفر دمکن برنج دو متریبه صورت دو یا سه جداره طبق سفارش متقاضیان تولید میشوند.
اجاق پلوپز صنعتی
اجاق پلو پز صنعتییااجاق پلوپز زمینییکی از کاربردی ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که برای پخت انواع برنج ، خورشت، آش و غیره در رستورانها، آشپزخانه ها، کترینگ ها، هتل ها، بیمارستانها، و در بخشتجهیزات پخت غذامورد استفاده قرار میگیرد.اجاق پلو پز صنعتیدارای یک مشعل بزرگ است که با یک بدنه و چهار عدد پایه مجکم و قوی استوار شده است.اجاق گاز پلوپزدر مدل های زیادی طراحی و تولید میشود که معمولا از جنس پروفیل گالوانیزه ، استیل، آهن یا آلومینیوم تولید میشوند. این اجاق ها در برابر رطوبت ، حرارت بالا و هرگونه خط و خش و ضربه ای بسیار مقاوم هستند و با توجه به ظرفیت مورد نیاز و مکان مورد استفاده انتخاب میشوند.