آنچه عملکردی خوب و توانی فزاینده برای این محصول بوجود می آورد هم زمانی حرارت مناسب و چرخش کباب در هر سیکل از پخت همچنین یکنواختی میزان حرارت و تابش آن بر تمامی زوایای کباب است.
دستگاه پخت اتوماتیک کباب کوبیده و جوجه کباب NKB
NKB automatic grilling machine for grilled chicken and grilled chicken
هرچهآشپزخانه های صنعتیابعاد وسیع تری پیدا می کنند و درتیراژ بالاتری باید محصول تولید نمایند ضرورت بکار گیریتجهیزات آشپزخانهدستی کم و متعاقب آن بکارگیری اتوماسیون در آن به حد اکثر می رسد. یکی از کالاهایی که در بخش اتوماسیون پخت کاربری ویژه ای دارد کباب پز اتوماتیک است.
آنچه عملکردی خوب و توانی فزاینده برای این محصول بوجود می آورد هم زمانی حرارت مناسب و چرخش کباب در هر سیکل از پخت همچنین یکنواختی میزان حرارت و تابش آن بر تمامی زوایای کباب است. یکی از معضلاتی که در هنگامتجهیز آشپزخانه صنعتیگریبان گیر گروه تاسیسات است دفع بوی زائد و دود فراوانی است که درهنگام پخت کباب خصوصأ کباب کوبیده بوجود می آید، خوشبختانه در این دستگاه بواسطه عدم تماس چربی آب شده با شعله و انتقال حرارت شعله بصورت تشعشعی بر روی کباب هیچ امکانی برای سوختن روغن مهیا نبوده و به هیچ وجه این کباب پز دود تولید نمی کند.
از دیگر مزیت های اتوماسیون در یکآشپزخانه صنعتیکمتر شدن وابستگی به نیروهای متخصص و کاهش نیروی انسانی است. هنگامی که شما با یک کباب پز اتوماتیک درگیر پخت می شوید کافی است فقط برای یکبار دستگاه را تنظیم نموده و پس از آن کاربر فقط وظیفه قراردادن سیخ بر روی نوار نقاله و در انتها تخلیه آن را عهده دار است، از نظر شمارش تعداد سیخ آماده شده هم سیستمی در عملکرد دستگاه قرار گرفته که تعداد را برای کاربر مشخص می سازد.
در نهایت بکارگیری این محصول برای کیترینگ، تالارهای پذیرایی، دانشگاه ها و هرآشپزخانه صنعتیکه تعداد پخت بالایی در واحد زمان را دارد توصیه می شود و امید بر آن داریم که با بکارگیری این محصول بتوانیم اندکی از فشار کارکنان آشپزخانه را کاسته باشیم.