این دستگاه شست و شوی برنج را بدون آسیب رساندن به آن، به خوبی انجام داده و نتیجه ی نهایی با کیفیتی بالاتر و هزینه ی کمتری حاصل می شود.
خط پخت اتوماتیک برنج - NRL (دستگاه پخت و آبکشی برنج)
توضیحات:
طراحی و ساخت خط برنج در شرکت نوژن برای پخت به روش ایرانی (آبکش و دم کردن) از اوایل دهه ۸۰ بارها ارتقا یافته است کهبا استفاده از تجربهی ساخت، نصب و کار در بزرگترین کیترینگ ها در چندین کشور منطقه و همچنین در ایران می توان گفت که اکنون با دستگاه خط پخت برنج به کمال خود رسیده است.
در این دستگاه پخت اولیه برنج در دیگهای دوطرف خط انجام می شود و سپستخلیه برنج از دیگ هابه کمک جک های موجود روی دیگ ها انجام می گردد و سپسآبکشی برنج روی نقاله انجام می شود.طراحی و ساختکار آمدنقالهی این دستگاهکه از جنس استنلس استیلمیباشد باعث افزایش مقاومت و طول عمر دستگاهگردیده و همچنینتسهیل در شست و شو، بهداشتی بودن و حفظ کیفیت برنج را به دنبال دارد که نسبت به نقاله های پلاستیکی در دستگاه های دیگر که از این دستگاه کپی برداری شده و یا ایده گرفته اند برتری دارد.
در مرحله بعد، برنج پخته شده در حین جابه جایی به طور کامل آبکشی و بعد با دوش آب سردآب دست ریخته شده وکیفیت برنج حفظ می شود.با انتقال برنج از نقاله اول به نقاله دوم آبکشی کامل میگردد.در صورت تهیه پلوهای مخلوط، مایه مورد نظر در نقاله دوم به برنج افزوده می شود.در انتها ی نقاله دوم برنج دانه گیری شده به کمک ظروف بن ماری به دمکنی منتقل می گردد.