کراتین (Keratin) دو پروتئین سنتز شدهاست که در بسیاری از موجودات زنده یک عنصر ساختاری است، کراتین همچنین بهترین نمونهٔ پروتئین فیبری است.کراتان در آب نامحلول است
تست کراتین
Keratin
کراتین(Keratin) دوپروتئینسنتز شدهاست که در بسیاری از موجودات زنده یک عنصر ساختاری است، کراتین همچنین بهترین نمونهٔپروتئینفیبری است.کراتان درآبنامحلول است و میتوان آن را درپوستبرخی از حیوانات، از جملهپستاندارانپیدا کرد.گاهی اوقات، اصطکاک کنه از حد، سبب رشد نامتعادل کراتین روی سطح پوست میشود که به آن کالوس میگویند. سلولهایی تولیدکننده کراتین بهطور مداوم میمیرند و جایگزین میشوند.مولکولکراتین مارپیچ و لیفی است به دور مولکولهای دیگر کراتین میپیچد و سبب تولید رشتههای کراتین میشود.این کراتین حاوی میزان بالایی ازاسیدهای آمینهحاویگوگرد،(اغلب سیستئین) میباشند، که بهصورتپیوندهای دیسولفیدیمیان مولکولها عمل کرده و سبب استقامت آنها میشوند. بیشتر از ۱۴ درصدمویانسان از سیستئین تشکیل شدهاست.دو نوع کراتین اصلی وجود دارد. آلفا کراتین و بتا کراتین. اولی مربوط بهپستاندارانو دومی مربوط بهخزندگانوپرندگان. دومی از اولی قویتر است.درانسان، کراتین توسط سلولهای کراتینوسیت تولید میشود این سلولها در لایههای عمیقاپیدرمقرار دارند و ملانین را جذب کرده و آنرا از اشعههای ماورا بنفش محافظت میکنند. اگر حجم کراتین در بدن انسان افزایش یافته و به بالای ۵ یا ۶ برسد، به احتمال زیاد کلیهها از کار میافتند و قادر به تصفیهٔ خون نخواهند بود.آلفا کراتین پستانداران به دو دسته تقسیم میشود یکی سیتوکراتین و دیگری اگزوکراتین. اگزوکراتین در مو دیده میشود و میتواند یااسیدیباشد یابازیو خنثی.در پستاندارانناخنومواز کراتین ساخته شدهاست.برخی ازعنکبوت ها، مانندبیدها، قادر به هضم کراتین میباشند.لطفا جهت اطلاع از قیمت و موجودی تماس حاصل فرمایید.