از مهم ترین غلات و اقلام غذایی جهان است. نیمی از جمعیت جهان، از برنج به عنوان یک غذای اصلی وابسته هستند. هم اکنون ده ها هزار نوع برنج در جهان وجود دارد.
برنج 1121 دانه بلند 10 کیلوگرمی
khaterh Rice 1121 long grains 10 kg
باسماتی نام نوعی برنج دانه بلند است که به طور سنتی در جنوب آسیا کشت می شود. باسماتی در زبان سانسکریت به معنای خوشبو است. این برنج به طور سنتی در مناطق شمالی هند و پاکستان امروزی از چندین هزار سال پیش کشت می شده است و برای نخستین بار توسط تاجران هندی و ایرانی به خاور میانه معرفی گردید. هند همچنان بزرگترین تولید کننده برنج باسماتی است. برنج باسماتی کاربرد بسیاری در تعداد زیادی از خوراک های هندی دارد و امروزه در دیگر کشورها و سایر خوراک ها از آن استفاده می شود. برنج باسماتی طمعی چون طمع گیاه کادی دارد که این به دلیل وجود پروتئین های استیل و پیررولین در این گیاه می باشد. برنج باسماتی دارای ۴ نوع اصلی است که بر اساس محل کشت آن مشخص می گردد؛ شامل برنج باسماتی هندی، برنج باسماتی پاکستانی، برنج باسماتی کنیایی و برنج باسماتی آمریکایی. بر اساس گزارش انجمن دیابت کانادا برنج باسماتی شاخص گلوکز برابر با ۵۶ تا ۶۹ دارد که آن را برای استفاده افراد دیابتی در مقایسه با مواد خوراکی که از آرد سفید تهیه گشته اند مناسب می سازد.