رنگ دانه های این برنج سفید و مایل به کرم است، همچنین این برنج در پخت از عطر مناسب و ری (قد) بالا برخوردار استاز خصوصیات دیگر این برنج، ظاهر مناسب،کیفیت مطلوب و حفظ نرمی تا مدت زمان پختن.
طرز پخت برنج هاشمی
پخت برنج هاشمی پر آوازه ترین پخت در بین سایر برنج های ایرانی است
آنچیزی که بیشتر در مورد این برنج شنیده میشود پخت فوق العاده و مجلسی آن است
این برنج علاوه بر عطر مناسب در هنگام پخت بسیار خوش قد میباشد و هر کدبانویی را به خود علاقمند میکند
بهترین روش پخت برنج هاشمی به دو روش سنتی کته و آبکش میباشد. نحوه قد کشیدن برنج هاشمی
این برنج بیشترین معروفیتش در خوش قد بودن آن است و ناگفته نماند قد کشیدن آن به مرغوب بودن برنج هم وابسته است
نحوه قد کشیدن برنج هاشمی مانند سایر گونه های برنج است
اما بهتر است برای ری کردن خوب آن از روش آبکش استفاده کنید و نکات زیر را رعایت کنید :
انتخاب قابلمه ای مناسب به مقدار حجم برنجی که انتخاب میکنید
زمانی که برنج در حال جوشیدن است چند قالب یخ یا آب سرد در قابلمه بریزید
اضافه کردن روغن مایع در حین جوشیدن برای دو دون در آمدن برنج
برنج هاشمیمحدود به منطقه خاصی نیست و امروزه در اکثر نقاط کشور کشت میشود
این برنج پرمصرف ترین برنج در کشور بوده و دارای ظاهری دانه بلند و چاق و رنگ آن سفید متمایل به کرم است