منظور از برنج اسـتخوانی ، برنجی است که محکم بوده و به راحتی نمی شکند. اغلب برنج های تازه که توسط کارخانه های شالیکوبی مدرن پوست کنده شده اند، از این خاصیت برخوردار می باشند.
برنج استخوانی۱۰ کیلویی آذوقه
Azogheh Rice۱۰ kg برنج استخوانی ؛در خرید و فروشبرنج ایرانیاصطلاحات زیادی وجود دارد که یکی از آنها اصطلاح برنج استـخوانی است. این اصطلاحات که اغلب از طرف تاجران برنج مطرح شده است، بیشتر جنبه تبلیغاتی داشته و برای برچسب زدن بر روی محصول و جلب مشتری استفاده می شود.منظور از برنج استخوانی، برنجیست که محکم بوده و به راحتی نمی شکند. اغلب برنج های تازه که توسط کارگاه های شالیکوبی مدرن پوست کنده شده اند، از این خاصیت برخوردار هستند. برنج طارم استخوانی، برنج هاشمی استخوانی، برنج دمسیاه استخوانی و برنج شیرودی استخوانی از جمله این برنج ها هستند.برنج هایی که مرغوب نبوده و بعضا دارای شیارهای بسیار ظریفی بر روی خود هستند، شکننده اند و در طول فرایند طبخ برنج دچار شکستگی می شوند و برنج پخته شده را از حالت یکدستی بیرون می آورند. اما برنج های استخوانی دچار این گونه شکست ها نمی شوند و شیاری بر روی خود ندارند. برنج استخوانیشیرودی
برنج استـخوانی شیرودی از نوع اقلام پرمحصول برنج است و علت قیمت ارزان این نوع برنج نیز همین است. از نظر ظاهری بسیار به طارم هاشمی شباهت داشته و از نظر کیفیت طعم و پخت در حد مطلوب و خوب بوده اما بعد از طارم ، هاشمی ، فجر و علی کاظمی قرار دارد .همچنین استفاده از آن در رستوران های شرکت های صنعتی بزرگ و مراسمات پذیرایی و.. بدلیل به صرفه بودن پیشنهاد می گردد .
هر چه قدر زمان ماندگاری این محصول بیشتر باشد کیفیت ان نیز بهتر می گردد. برنج استخوانی دم سیاه
برنج دمسیاه یکی از برنج های باکیفیت گروه صدری ها میباشد که کیفیت پخت و همچنین طعم و عطر بسیار بالا و مناسبی دارد و میتوان گفت یکی از بهترین برنج های تولید شده در کشور ما میباشد. برنج دمسیاه بیشتر در استان گیلان کشت میشود اما از آنجا که میزان برداشت این برنج باکیفیت از سایر برنج های هم گروه خود کمتر میباشد و برای کشاورزان میزان باردهی کمتری دارد از این برنج در بازار بسیار به ندرت دیده میشود و قیمت برنج استخوانی دمسیاه از این رو بسیار بالا میباشد برنج فجر استخوانی
برنج فجر از اقلام پر محصول برنج ایرانی است و در مناطق شمالی کشور کاشت می شود. برنج فجر استخوانی از جمله محصولات پر فروش در میان برنج های استخوانی است. قیمت برنج استخوانی فجر بسیار پایین تر از سایر ارقام برنج است.