اسید سیتریک

اسید سیتریک Citric Acid اسید سیتریک یا جوهر لیمو با فرمول C6H8O7 یکی از اسیدهای آلی است که هم در لیموترش و هم پرتقال وجود دارد. کاربرد اسید سیتریک جوهر لیمو که اسیدی خوراکی است از مهمترین اسیدهای آلی مورد استفاده در صنایع مختلف به ویژه غذایی و دارویی است؛ به طوری که میزان مصرف آن در صنایع غذایی بیش از ۷۰ درصد، دارویی ۱۲ درصد، شیمیایی ۱۱ درصد، چرم ۴ درصد، آرایشی بهداشتی ۲ درصد و سایر صنایع ۱ درصد است. معمولاً جزء افزودنی های مواد غذایی است که وظیفه طعم دهندگی در مواد غذایی حاوی ویتامین C را دارد. برای لایه خارجی آبنبات ها به شکل پودر سفید استفاده میشود. به عنوان نگهدارنده در تولید سوسیس و کالباس کاربرد دارد. در صنایع آرد و نان به منظور بالا بردن کیفیت و ماندگاری محصول به کار می رود. جهت به وجود آوردن طعم ترش سرکه مانند در تولید زیتون و سایر ترشیجات استفاده می شود. جوهر لیمو علاوه بر طعم دهندگی موجب تنظیم اسیدیته و pH نیز می شود. در صنایع غذایی این اسید در دسر ها، ژل ها، کیک و شیرینی های خانگی، بیسکوئیت، نبات ها، شکلات ها، کنسرو ها، نوشابه ها، اسانس ها، مربا، مارمالاد، صمغ های مصنوعی و بستنی استفاده می شود. این ماده در غذاهای منجمد، چربیها و روغنها به عنوان تنظیم کننده pH و ایجاد کمپلکس نمک بین سیترات ها و فلزات کمیاب به عنوان آنتی اکسیدان و نگهدارنده عمل میکند و باعث طولانی شدن زمان نگهداری ماهی منجمد و فرآورده های دریایی میشود. در صنایع آرایشی-بهداشتی و دارویی در لوازم آرایشی، نرم کننده ها، ساخت پماد ها و کرم ها، لوازم شستشو و ضد عفونی، ذخیره سازی خون و دترژنت ها کاربرد دارد. با توجه به خاصیت چنگاله ای اسید سیتریک که موجب هضم و جذب بهتر مواد معدنی به ویژه مکمل های کلسیم می شود؛ از آن برای تولید مکملهای کلسیم استفاده میشود. هم چنین در محصولاتی که به منظور نرم کردن آب به کار می روند نیز استفاده می شود. در نتیجه این اسید در پودرهای لباسشویی و صابون ها نیز مورد استفاده قرار می گیرد در فرمولاسیون محصولات آرایشی و بهداشتی نیز به کار می رود. به عنوان مثال برای تنظیم pH یون های فلزی در سیستم آنتی اکسیدانی شوینده های اسیدی موی سر استفاده میشود. در شامپوهای ضد شوره سر به مقدار ۰٫۲۵ تا ۱٫۸۶ درصد برای تنظیم pH و بهبود درخشندگی و شفافیت استفاده می شود. در تهیه محلول های ضد انعقاد خون مانند تری سدیم سیترات از این اسید و نمک های آن استفاده میشود؛ به این ترتیب که از طریق تشکیل کمپلکس یون کلسیم مانع انعقاد خون می شود و برای بیمارانی دچار خون ریزی شدید هستند استفاده می شود. هم چنین در پزشکی به منظور درمان بیماری ناشی از فقر آهن هنوز هم از سیترات فریک آمونیاکی استفاده میشود هر چند که درحال حاضر ترجیح داده میشود از نمک های دیگر آهن استفاده شود. در صنعت داروسازی درتولید آسپرین و نیز برای خوش طعم کردن داروها و قرص های جوشان این اسید کاربرد دارد زیرا در هنگام حل شدن قرص در اثر برقراری پیوند با کربنات ها و بی کربنات ها، دی اکسیدکربن تولید میکند. از این ماده در صنایع نیز استفاده می شود به طور مثال می توان با این اسید پاک کننده های طبیعی با کیفیت خوب سنتز کرد. در صنعت نیز برای تمیزکردن سطح الیاف، زیبا کردن رنگ نسوج و الیاف به کار می رود. هم چنین این اسید پلاستیسه کننده، آنتی اکسیدان و اسیدی کننده است و در نمک های جوشان و رزین های آلیدی مورد استفاده قرار می گیرد. خرید اسید سیتریک .شرکت شیمیایی بوعلی سینا وارد کننده اسید سیتریک آبدار و خشک می باشد جهت خرید اسید سیتریک با ما در ارتباط باشید. فروش اسید سیتریک - خرید اسید سیتریک - قیمت اسید سیتریک - وارد کننده اسید سیتریک - فروشنده اسید سیتریک - سیتریک اسید