ادویه کاری (Curry Spice) یکی از ترکیبات جادویی در آشپزی و ادویه جات است. کاری معمولا ترکیبی از زردچوبه، پودر سیر، پودر دارچین، پودر تخم گشنیز، پودر زیره، پودر فلفل قرمز و چند ادویه دیگر است. این ترکیب
ادویه کاری گلها در بسته بندی 80 گرمی
این محصول در پت (بستهبندی) 80 گرمی عرضه میشود و مناسب آشپزخانه هایی است که مصرف کاری متوسطی دارند.ظرف این محصول شبیه نمکپاش است که سر آن با سه حالت ریزپاش، متوسط و درشت طراحی شده که استفاده از آن را راحت کرده است.
توصیه میکنیم برای حفظ عطر و طعم فوقالعاده کاری گلها، آن را در فضای خشک، خنک و تاریک نگهداری کنید و حتما بعد از هربار استفاده سرپوش آن را ببندید.
یک ترفند
اگر تمایل دارید عطر و طعم کاری بهتر و بیشتر آزاد شود، پیش از اضافه کردن آن به خوراک آن را با کمی آب مخلوط کنید. آب فقط در حدی باشد که پودر کاری شبیه خمیر شود.
روش دیگر این است که پودر کاری را حدود یک دقیقه در کمی روغن داغ تفت بدهید.
ادویه کاری، ادویهای است که در آشپزی شرق دنیا به خصوص پاکستان، هندوستان و افغانستان از آن استفاده میشود، اما امروزه اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده میکنند.
پودر کاریمخلوطی است از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز است.
عنصر اصلی ادویه کاری در تمام کشورها زردچوبه و فلفل است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوقالعاده آن میشود.
عنصر اصلیپودر کاریدر تمام کشورها زردچوبه است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوقالعاده آن میشود.
پودر کاری به دلیل وجود کورکومین که عامل ضدالتهاب و یک آنتیاکسیدان قوی است، موجب کاهش التهاب مفاصل میشود. حتی ممکن است این عنصر ژن ناقل سرطان پستان را غیرفعال کند و روند پیشرفت سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
کورکومین تأثیر مثبت و چشمگیری در درمان سرطان لوزالمعده دارد.