ادویه گلها با ترکیبی از زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، جوز، زنجبیل، زیره، گلپر و تخم گشنیز تهیه شده است. زردچوبه به این محصول رنگ زیبا و طعم فوق‌العاده‌ا‌ی بخشیده است.
فلفل سیاه علاوه بر طعم و عطر بینظیرش به ویژه در غذاهای گوشتی، در حفظ سلامت بدن نیز نقش مهمی دارد. دارچین با عطر مثالزدنیاش به غذاها کیفیت دیگری میبخشد. زیره علاوه بر عطر مخصوصش دارای خواص ضددرد، نفخ و اسپاسم است. زیره همچنین با تحریک معده، باعث ترشح آنزیمها و در نتیجه به بهبود هضم غذا کمک میکند. از این ادویه میتوان در طبخ انواع غذاها، خورشها و پلوها استفاده کرد. مجتمع صنایع غذایی گلها بستهی 380 گرمی ادویه را با رعایت اصول بهداستی و با استفاده از دستگاه های مدرن تولید وعرضه کرده است. عطر و طعمی فوق العاده با ادویه گلها ادویهها بسته به نوع غذا و خوراکی که در آنها استفاده میشوند، با ترکیبات متفاوتی مخلوط میشوند.ادویه گلهابا ترکیبی از زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، جوز، زنجبیل، زیره، گلپر و تخم گشنیز تهیه شده است. زردچوبه در اکثر ادویهها جایگاه ویژهای دارد. طعم و عطر فلفل سیاه نیز بوی نامطبوع گوشت و مرغ را از بین میبرد. فلفل سیاه مقوی معده و بادشکن، مقوی حافظه و اعصاب و مسکن دردهای عصبی است. با خاصیت آنتیاکسیدانی که دارد از سرطان، بیماری های قلبی عروقی و ناراحتی کبد پیشگیری میکند و با شکستن سلولهای چربی، باعث کاهش وزن میشود. تقریبا ادویه ترکیبیای را نمیتوان یافت که در آن زنجبیل به کار نرفته باشد. زنجبیل از آن دسته گیاهان و ادویههایی است که در آشپزی چینی به کار میرود. عطر و طعم متفاوت جوزهندی نیز در این ادویه تفاوت چشمگیری ایجاد کرده است. جوز هندی معمولا در تهیهی دسرها یا غذاهای ویژه هندی و عربی استفاده میشود. گرچه کاربرد اصلی ادویهها در خوشعطر و خوشطعم کردن غذاهاست اما نمیتوان از فواید بسیار آنها نظیر تسهیل در هضم غذا، تنظیم قندخون و چشم پوشید.
اگر در تهیه پلو، از ادویه های خوش عطر استفاده کنید، برنج شما مزه دار می شود و می توانید همانند آشپزهای حرفه ای پلو درست کنید.ادویه پلوییشامل چند نوع ادویه است که می توانید از آن در برنج ساده و یا پلوهای مخلوط مثل عدس پلو، لوبیا پلو، باقالی پلو و ... استفاده کنید.
برنج طبع سردی دارد و اگر طبع آن را معتدل کنید، بهتر است.استفاده از ادویه پلوییبه دلیل طبع گرم، می تواند در این راه به شما کمک کند. پس می توانید بعد از اینکه برنج را آبکش کردید، ادویه مخصوص پلو را به برنج اضافه نمایید تا طبع آن معتدل شود.
شما به راحتی می توانید در منزل ادویه پلویی درست کنید و نیازی به خرید ادویه آماده ندارید. درست کردن آن بسیار آسان و راحت است. اگر می خواهید ادویه شما عطر خاصی داشته باشد، بهتر است مواد اولیه مورد نیاز آن را به صورت تازه از عطاری تهیه کنید و خودتان آسیاب کنید.
معرفی ترکیبات ادویه پلویی : طرز تهیه ادویه مخصوص پلو