آنزیم یا کاتالیزگر Enzyme، یک ماده آلی است که یک فرایند شیمیایی را در یک سازواره یا موجود زنده تقویت یا تضعیف میکند .اکثر آنزیم ها از جنس پروتئین می باشند .
آنزیم دیسپاز سیگما کد D4818
آنزیمیا کاتالیزگر Enzyme، یک ماده آلی است که یک فرایند شیمیایی را در یک سازواره یا موجود زنده تقویت یا تضعیف میکند .اکثر آنزیم ها از جنس پروتئین می باشند
انزیم ها با ترکیبات پیچیده بر پایه امینو اسید متصل شده وعواملی متعددی انزیم ها را از یکدیگر متمایز می کند مانند ترکیبن ایمنو اسیدها و توالی ولی مهمترین چیز ساختار پروتینی است
تمام انزیم ها در اب محلول می باشند
در نتیجه اب محیط ضروری فراهم سازنده فعالیت انزیم هاست برخی از انزیم ها برای عملکرد خود به ترکیبات با نام کوفاکتور نیازمند هستند که می تواند ترکیبات الی باشد مانند بیوتین و یا غیر الی مانند یون منیزیم .