آلبالو نام درخت و میوه ای با نام علمی Prunus Cerasus از تیره گل سرخیان است گیاهی خزان پذیر با برگ های سبز و گل های سفید که برگ های لوزی به صورت متناوب روی شاخه قرار دارند.
آلبالو چه ظرفی 110 گرمی جنگلی
Cherries in a 110 g wild container
آلبالو نام درخت و میوه ای با نام علمی Prunus Cerasus از تیره گل سرخیان است گیاهی خزان پذیر با برگ های سبز و گل های سفید که برگ های لوزی به صورت متناوب روی شاخه قرار دارند. رنگ پوست آن قهوه ای روشن تا نقره ای است. در زبان لاتین Sour Cherry نامیده می شود و میوه آن کمی کوچک تر از گیلاس بوده، رنگ آن قهوه ای تیره یا سیاه می باشد و ترش مزه است.آلبالو از نظر گیاه شناسی بسیار به گیلاس شبیه است. آلبالو بومی نواحی بین دریای خزر و دریای سیاه است که احتمالاً بذر آن توسط پرندگان به سایر نقاط از جمله اروپا برده شده است. مناطق عمده کشت آلبالو فرانسه، یوگسلاوی و آلمان می باشد.ارتفاع درختان آلبالو ۲-۴متر و ساقه بعضی از ارقام بسیار قابل انعطاف است و به راحتی بدون آن که شکسته شود خم می شود به همین دلیل در چیدن میوه بعضی ارقام نیازی به نردبان نمی باشد و می توان درخت را خم کرد و میوه آنرا چید. برعکس گیلاس آلبالو خودبارور است و برای تلقیح نیازی به ارقام گرده افشان ندارد. گرده آلبالو می تواند گل گیلاس را تلقیح کند.گل آلبالو معمولا دیرتر از سایر میوه های هسته دار باز می شود به همین دلیل معمولا با خطر سرمازدگی مواجه نمی شود. میوه آلبالو دارای دم بلند است که براساس بلندی یا کوتاهی دم تقسیم بندی می شود و معمولا ارقام دم کوتاه مرغوب تر هستند.ارزش غذایی آلبالو سرشار از آنتی اکسیدان های طبیعی چون آنتوسیانین، کلروژنیک اسید، کورستین و کامپفرول می باشد و یکی از میوه هایی است که از ظرفیت آنتی اکسیدانی بسیار بالایی برخوردار می باشد.